近年來，枸杞養(yǎng)生是一個熱門話題，價格不高而營養(yǎng)價值高的枸杞受到了大眾的喜愛，一杯枸杞茶已然成為人們養(yǎng)生的標配。那么枸杞到底有怎樣的藥用價值？春夏之交應該怎樣用枸杞養(yǎng)生？如何選購好品質(zhì)的枸杞？近日，國家三級健康管理師、中山市“墾荒人”負責人桂金龍談論了相關的話題。
適量食用枸杞養(yǎng)肝明目
中醫(yī)素來有“春宜養(yǎng)肝”之說，而藥食同源，味甘性平的枸杞，就是養(yǎng)肝佳品。
“適量食用枸杞子有利于改善體質(zhì)、平衡陰陽、提高睡眠、養(yǎng)肝明目的作用。”桂金龍說，陽氣產(chǎn)生于脾，根于腎，萌芽于肝。枸杞歸肝、腎經(jīng)，自古以來被推崇為補腎養(yǎng)肝護陽氣的佳品。
正如《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”俗稱“明眼子”的枸杞，在中醫(yī)治療肝血不足、腎虧陰虛的眼花夜盲中亦有奇效，著名的杞菊地黃丸，就是以枸杞為主要藥物的方劑。
“從現(xiàn)代醫(yī)學角度分析，枸杞含有14種氨基酸，大量的胡蘿卜素，還含有甜菜堿、煙酸、牛黃酸、各類維生素以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。”桂金龍表示，甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，很好地保護正常肝細胞；大量的胡蘿卜素可以合成體內(nèi)的抗氧化和維生素A，可增強體質(zhì)，提高自身抗病能力，還能對眼睛起到保健作用。
看聞測六招選出好枸杞
市面上枸杞品質(zhì)參差不齊，有些商家以次充好，甚至存在重金屬超標、農(nóng)殘超標等問題， 那么怎樣才能選購出優(yōu)良枸杞？對此，桂金龍分享了以下幾種有效的方法：一看顏色，好的枸杞顏色有些暗紅，甚至有些發(fā)黑。因為枸杞多用自然晾干方法處理，有的部位就會變?yōu)楹谏?。顏色鮮艷的枸杞多是硫磺熏的。二看濕度，品質(zhì)好的枸杞會很松散，抓一把起來也不容易黏在一起，若是黏在一起，多是說明沒有干透或者已經(jīng)開始返潮，這樣的枸杞保存時間短。三看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞則沒有這樣的白點。四看產(chǎn)地，中國枸杞看寧夏，中寧枸杞甲天下，寧夏中寧縣的枸杞在1995年被國務院命名為枸杞之鄉(xiāng)，相對而言，枸杞品質(zhì)更有保證。五聞氣味，現(xiàn)在市面上售賣的枸杞多是經(jīng)過硫磺熏出來的，熏后會留下氣味。若無刺鼻味道，則枸杞品質(zhì)也就更好。六、測比重，拿幾粒枸杞放在溫水中，純正的枸杞會浮在水面，不會很快沉底。
枸杞紅棗茶養(yǎng)脾又養(yǎng)胃
既然枸杞的藥用價值那么高，那到底應該怎樣吃才能發(fā)揮它的最大功效？ 桂金龍說，枸杞食用方法很多，除了干嚼外，還有泡茶、煲湯等方式。以下推薦幾種簡單又健康的食用方法。
1.枸杞龍眼茶：枸杞5克、龍眼肉3克、綠茶3克、冰糖10克，具有滋腎補心，改善睡眠的功效。
2.菊花枸杞茶：五六朵菊花、五六顆枸杞，用沸水沖泡，一周2-3次，能夠清肝解毒，緩解視力疲勞。
3.枸杞紅棗茶：水500毫升、 紅棗10粒(30克）、冰糖1大匙、枸杞子10克，養(yǎng)脾又養(yǎng)胃，對消化不良、食積、腹脹、便秘等有一定作用。
4.枸杞山藥湯：鮮山藥200克、干蓮子肉20粒、枸杞子20克、銀耳6朵、冰糖少量，小火慢燉2小時，湯液黏稠即起鍋。起益氣健脾，滋陰補腎的作用，針對陰陽兩虛的癥狀尤為適合。
5.枸杞黃芪水：黃芪10片、枸杞1/2大匙。開水泡10到20分鐘就可以代茶飲用，可反復沖泡，補腎保肝，正氣十足。
枸杞雖好食用有講究
桂金龍?zhí)嵝?，雖說枸杞有諸多良效，但食用枸杞還需注意如下三點：
1.脾胃虛弱、發(fā)熱、發(fā)燒的人群不宜多食或者最好不食，若食用不當，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、乏力不足等癥狀。
2.無論是干嚼還是煲湯、泡水、泡酒，枸杞一日食用量保持在60粒到80粒之間為宜。
3.食用枸杞時也需要注意食材的搭配，不宜與蝦、蟹、羊奶、奶酪、牛肉等食物同時食用。
