游客在棠記品嘗南朗崖口當(dāng)?shù)孛朗?。記?黃藝杰 攝
12月23日近中午12點(diǎn)，一輛從深圳駛來(lái)的大巴車(chē)穩(wěn)穩(wěn)?？吭谘驴谔挠浐ｕr餐廳門(mén)前，40多名來(lái)自粵港澳大灣區(qū)的游客從車(chē)上陸續(xù)走下來(lái)。他們此行是跟隨廣東省四星級(jí)“粵菜師傅”名廚、中山“粵菜師傅”工程推廣大使譚子滔來(lái)到中山做客，利用周末時(shí)間深入游訪(fǎng)中山和美鄉(xiāng)村、探尋中山粵味名店、品鑒中山特色名菜。
一下車(chē)，來(lái)自深圳的游客陳少蘭就跟隨同行的伙伴徑直走向包房，等待美味上桌。不一會(huì)兒，避風(fēng)塘炒肉蟹、糖醋鳳尾魚(yú)、清蒸王魚(yú)、白灼河蝦……令人垂涎欲滴的各式佳肴擺滿(mǎn)了餐桌，大家拿起筷子大快朵頤，不時(shí)傳來(lái)一兩句稱(chēng)贊聲：“太好吃了！”“味道好鮮美！”
這已經(jīng)是陳少蘭第7次跟隨譚子滔來(lái)中山。她說(shuō)，譚子滔在深圳開(kāi)了幾家中山傳家菜店，很合家里人胃口，他們是那里的老顧客。為了回饋熟客，譚子滔經(jīng)常帶大家到中山品嘗本地特色菜。
“中山好山好水好地方，好吃的美食也是數(shù)不勝數(shù)，同時(shí)名人、歷史故事、古村落等文化沉淀又為這座城市添了幾分不一樣的特色?！贝舜问窍愀塾慰臀目〗軙r(shí)隔六年后故地重游，他發(fā)現(xiàn)中山的城市面貌明顯提升了不少。從香港到深圳半小時(shí)，深圳到中山一個(gè)多小時(shí)，文俊杰直言交通很方便，希望中山除了大力發(fā)展工業(yè)，也要同步推動(dòng)旅游資源開(kāi)發(fā)，吸引更多港澳同胞、海外僑胞返鄉(xiāng)。
譚子滔是土生土長(zhǎng)的中山人。2009年，帶著積累15年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，譚子滔的第一家門(mén)店在深圳開(kāi)業(yè)。時(shí)至今日，譚廚中山傳家菜已有6家門(mén)店。
此次不是譚子滔第一次帶團(tuán)游中山，此前他已經(jīng)組織了20次中山美食行活動(dòng)，每次限額40人，基本3天就會(huì)報(bào)滿(mǎn)。
“‘中山美食行’是2023年香山美食文化推廣活動(dòng)的系列活動(dòng)之一，是結(jié)合中山‘粵菜師傅’工程發(fā)展成果開(kāi)展的一個(gè)游鄉(xiāng)村、探名店、品名菜美食深度游活動(dòng)，我們希望把中山粵菜推廣到更多地方，吸引更多游客來(lái)到中山游玩，走進(jìn)美麗鄉(xiāng)村，推動(dòng)‘百千萬(wàn)工程’在中山走深走實(shí)?！敝猩绞腥肆Y源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)科副科長(zhǎng)黃海清介紹。
記者了解到，本次活動(dòng)路線(xiàn)經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，游客不僅能品嘗到咸淡水海鮮、石岐乳鴿、小欖菊花宴等中山特色美食，還能走訪(fǎng)人文底蘊(yùn)深厚的雍陌村、觀摩中山改革開(kāi)放“窗口”中山溫泉賓館、參觀享譽(yù)全國(guó)的白石鴿場(chǎng)等，全方位了解中山。
記者 江慎諾 通訊員 吳森豪 吳文依
◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
