金枕榴蓮酥、龍騰四海、鳥巢桂花丸……4月22日，由廣東省教育廳主辦的2022-2023年度廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽（中職組）烹飪賽項(xiàng)在中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行，來自全省各地市50所中職學(xué)校的200名選手同臺(tái)比創(chuàng)意、比廚藝、比技能。
參賽選手在備菜。記者 文波 攝
此次烹飪項(xiàng)目競(jìng)賽包括理論考核、粵菜風(fēng)味、廣式點(diǎn)心、主題拼盤、食品雕刻五項(xiàng)內(nèi)容，旨在加強(qiáng)全省各中職學(xué)校的交流與合作，搭建烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)建設(shè)平臺(tái)，深化專業(yè)教學(xué)改革、優(yōu)化課程設(shè)計(jì)、提高教學(xué)質(zhì)量。據(jù)介紹，大賽成績(jī)優(yōu)異者可免試入讀對(duì)口高職，甚至可拿到升讀本科的機(jī)會(huì)。
參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝
參賽選手紛紛拿出“看家本領(lǐng)”：煎、炒、烹、炸……不一會(huì)兒，一道道造型精美、風(fēng)味獨(dú)特的中式菜肴、面點(diǎn)等輪番亮相，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委通過觀察烹調(diào)手法、計(jì)量原材料、測(cè)量作品尺寸等方式，進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評(píng)打分。
參賽選手在制作菜品。記者 文波 攝
評(píng)委為菜品打分。記者 文波 攝
評(píng)分完畢的菜品在戶外場(chǎng)地展示，吸引眾人圍觀。記者 文波 攝
記者 文波 晏飛 楊健
◆編輯：龍慧◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
