7月26日上午，“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專場發(fā)布活動及中山市第一屆“鴿肴”大賽在興中廣場舉行。
當天上午，“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專場發(fā)布活動以手繪、短視頻和實物展示等形式，推出生炸石岐乳鴿、陳皮鹵香鴿、沙姜焗乳鴿等8道中山石岐乳鴿特色菜式，并將其收納進“石岐乳鴿菜譜”，成為“粵菜師傅·幸福菜譜”的一員。同時，活動還推出“石岐乳鴿全域地圖”，該手機小程序收錄了23個鎮(zhèn)街148家“中山石岐乳鴿推廣門店”，以美食帶動文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市民及游客按照地圖指引便可享受“美食+美景”的美好旅程。
現(xiàn)場，80多位來自知名餐廳、特色農(nóng)家樂的廚藝能手同臺競技、花式烹鴿，讓經(jīng)典食材石岐乳鴿在傳承與創(chuàng)新之間迸發(fā)新的生命力。
▲中山市第一屆“鴿肴”大賽現(xiàn)場。
▲廚師用電吹風將鴿子表面的水分快速吹干。
▲廚師現(xiàn)場一展廚藝。
▲花椒醉鴿。
▲廚師為出鍋的鴿子擺造型。
▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。
▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。
▲歸鳥報喜。
記者 易承樂 見習記者 江慎諾
責任編輯：龍慧
